Технология
Готовим
по шагам
- Измельчить вафли
Измельчите вафли в мелкую однородную крошку.
- Смешать массу
Добавьте мягкое сливочное масло, сгущённое молоко, 60 г кокосовой стружки, ваниль и соль. Перемешайте до пластичной массы.
- Охладить
Уберите массу в холодильник на 20–30 минут, чтобы она стала удобной для формования.
- Сформовать пирожные
Разделите массу на 10–12 порций. В центр каждой положите миндаль, сформуйте овальные заготовки и обваляйте в кокосовой стружке.
- Сделать ушки
Отсадите или сформуйте ушки из растопленного белого шоколада на пергаменте, добавьте розовую внутреннюю часть и дайте шоколаду полностью застыть.
- Украсить
Закрепите ушки на пирожных, тёмным шоколадом нарисуйте глаза и носик. Охладите 30–60 минут перед подачей.
Если масса слишком мягкая, сначала хорошо охладите её. Если после охлаждения она крошится, добавьте немного сгущённого молока.
🫶
