Технология
Готовим
по шагам
- Замесить тесто
Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, добавьте муку и вымесите мягкое тесто. Оставьте в тепле до увеличения.
- Подготовить капусту
Посолите нашинкованную капусту на 10 минут и тщательно отожмите.
- Смешать начинку
Соедините фарш, капусту, лук, специи, соусы и масла.
- Сформовать
Края лепёшки раскатывайте тоньше центра. Соберите их складками над начинкой.
- Приготовить на пару
Готовьте 20–25 минут на пергаменте. После выключения не открывайте крышку ещё 5 минут.
Совет Киры
Подойдёт любой мясной фарш; в авторском варианте использована смесь свинины и говядины.
🫶
