Бесплатный инструмент
Выберите продукт и количество. Я покажу рабочие пропорции, объясню, что изменится, и честно предупрежу, где замена не сработает.
Рабочие варианты
Пропорции автоматически рассчитаны для вашего количества.
0.25 ч. л. пищевой соды
+0.63 ч. л. винного камня
0.25 ч. л. пищевой соды
+120 мл кефира или пахты
Как устроена база · 34 продуктов
Один ингредиент может отвечать за влажность, подъём, структуру, эмульсию или вкус. Поэтому у каждой замены указаны назначение и ограничения.
Базовые соотношения сверены с материалами университетских служб Extension: North Dakota State University, Kansas State University, New Mexico State University, Utah State University и University of Maine.
Важно: инструмент не предназначен для домашнего консервирования, лечебных диет и замены аллергенов. При аллергии проверяйте состав каждой упаковки и возможные следы аллергенов.